はじめよう！コレステロールコントロール
豚と白菜のクリーム煮
- カロリー:190kcal
- コレステロール値：40mg
（一人分あたり）
材料(2人分)
- 白菜200g
- 豚もも薄切り肉100g
- ねぎ1/3本
- しょうが1/2かけ
- きくらげ（乾）適宜
- 絹さや20g
- 牛乳1/2カップ
- (A)
- 中華スープの素小1/2
- 水1/4カップ
- 塩小1/3
- 酒大1/2
- 砂糖少々
- 植物油大1/2
- かたくり粉小1
作り方
- 白菜は3cm長さの短冊切りにする。きくらげは水につけて戻して石づきを取っておく。
- 豚肉は3cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。さやえんどうは筋を取って塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、水けをきっておく。
- なべに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらねぎ、白菜を加えて炒める。全体に油が回ったら、A、しょうが、きくらげを加えてひと煮する。
- 牛乳、さやえんどうを加え、再び煮立ったら倍量の水で溶いたかたくり粉をまわし入れてとろみをつける。
