はじめよう！コレステロールコントロール
和風巻き揚げ
- 調理時間：30分
- コレステロール値：41mg
（一人分あたり）
材料(2人分)
- 鶏ささ身3本（120g）
- (A)
- 酒小2
- みりん小1
- しょうゆ小1
- 青じそ3枚
- 焼きのり1/2枚
- マスタード小1
- かたくり粉小1
- 揚げ油適宜
- レモン適宜
- 青じそ適宜
作り方
- ささ身は半分にそぎ切り、Aに5〜10分漬けておく。
- 青じそは軸をとり、縦半分に切る。焼きのりは青じそに合わせて6等分にしておく。
- 1の汁けをふきとって、青じそ、焼きのりをのせ、マスタードを少量づつのせて2つに折り、つまようじでとめる。
- 3にかたくり粉を薄くまぶし、175度の油でさっと揚げる。
- 器に盛り付けくし切りレモンと青じそを添える。
